Los excrementos

En Italia los animales destinados al consumo humano producen anualmente cerca de 19 millones de toneladas de excremento y desechos de contenido orgánico, que no pueden ser utilizados como fertilizantes. La producción de excrementos por el ganado americano: 104.328 Kilos por segundo. Actualmente, la eliminación de estiércoles se efectúa vertiéndolos sobre el terreno, provocando un grave problema de contaminación como resultado el 85% de nitrógeno (N) en forma de amoníaco (NH3), e considera principal responsable de la destrucción de bosques y es causado por las emisiones del ganado. El nitrógeno, es un nutriente esencial para los prados, los bosques etc. pero lleva a la fertilización excesiva si se encuentra en exceso. Sin embargo, esto sólo se dio cuenta cuando ya era tarde. Los bosques inicialmente crecieron más rápido con un suministro de nitrógeno superior, y sólo mostraron los primeros signos de daño una vez que el suelo ya estaba sobre-saturado de nitrógeno.

Calculando la cantidad equivalente, esto es, transformando el número de animales en el equivalente de la población humana que produciría el mismo nivel de contaminación a partir del estiércol, en total, en Italia, los animales equivalen a una población adicional de 137 millones de ciudadanos, es decir, más del doble del total de la población. La cantidad de desecho creado por 10,000 cabezas de ganado: Igual a una ciudad de 110,000 personas. 

Además las infiltraciones contaminan aguas subterráneas, corrientes de agua de la superficie, y provocan eutrofización en los mares

Amoniaco en españa