Uso del territorio
Uso del territorio y deforestación
La ganadería afecta a la cantidad de hectáreas que se destinan a ganadería y agricultura en el mundo. Espacios naturales y diferentes ecosistemas son destruidos para el desarrollo de la industria cárnica.
La producción de animales para uso ganadero implica el incremento del uso de tierra cultivable. Es decir, si para alimentar a un animal es necesario cultivar una gran cantidad de vegetales también será necesaria una gran extensión de terreno en el que producir esos vegetales. En un mundo con recursos limitados el incremento de tierras destinadas a la agricultura y la ganadería influye muy negativamente al medio ambiente en varios aspectos.
Caso: Multinacionales cárnicas y la deforestación
Costa Rica es un país con una gran extensión de selva tropical. Con el desarrollo de la industria cárnica diferentes empresas del sector (especialmente cadenas de comida rápida) decidieron establecer sus áreas de producción ganaderas allí. Para ello fue necesario deforestar grandes extensiones de selva tropical para transformarlo en pastos que permitieran el suministro de una demanda cárnica creciente.
Ello conllevo, además de la destrucción de ecosistemas naturales una fuerte erosión del suelo y un incremento de los sedimentos transportados por el agua y que posteriormente llegan al mar. Como consecuencia última grandes áreas marinas de coral fueron destruidas, ya que necesitan una gran transparencia del agua.
Una dieta basada en la carne tiene como consecuencia directa la necesidad de roturar nuevas tierras de cultivo, así como la destrucción de ecosistemas naturales para la creación de pastos.
El 40% de los cultivos de cereales del mundo son utilizados para alimentar animales
En EEUU 22,4 millones de hectáreas de tierra se destinan a pastos para el ganado, y sólo 1,6 millones de hectáreas se dedican al cultivo de verduras y hortalizas para el consumo humano